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美味食譜

大蒜油汁

發文日期:2015/06/23

1.完成的大蒜油汁可視口味加入適量的鹽與黑胡椒粗粉。2.大蒜油汁可放入玻璃容器內,置于冰箱冷藏室保存,可放1~2週。

材料:特級橄欖油500cc,大蒜8顆,紅辣椒1根

做法

1.將大蒜剝皮,切成薄片;紅辣椒切碎。

2.平底鍋中倒入特級橄欖油,燒熱后轉小火,加大蒜片煎炸至香味溢出,慢慢轉成大火,直到蒜片變色呈金黃色時熄火,以余溫將蒜汁燙成略焦黃,加入紅辣椒末拌勻即可。

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